Kitchen Preparation Techniques and Tips

Advance Search
Search result
রান্নার টুকিটাকি

রান্নার টুকিটাকি

হঠাৎ ক্ষুধা লেগে গেলে আপনি কি করবেন, নিশ্চয়ই খাবেন। আর বেঁচে থাকার জন্য আমাদের খেতে হয় শরীরে পুষ্টি এবং শক্তির জন্য খাবার খেতে হয়। বর্তমান সময়ে কাজের ব্যস্ততার কারনে মহিলা পুরুষ সবাইকে রান্না করতে হয়। আর সময়ের সাথে সাথে রান্নার কৌশল পালটে গিয়েছে। এখন বিভিন্ন ভাবে এক রান্না করা যায়। মানুষ রান্নার পিছনে সময় কমাতে বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করছে। এই কৌশল গুলো ব্যবহার করলে রান্না করতে যেমন কম সময় লাগে তেমনি রান্না অনেক মজাদার হয়। রান্নার কিছু কৌশল কমবেশি....

Basic Login Required
পর্ব ৬ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

পর্ব ৬ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

১। বাড়িতে চাল ডাল ভালোভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি চাল ও ডালে শুকনো নিমপাতা বা মরিচ দিয়ে রাখুন । দেখবেন তাহলে চাল কিংবা ডালে কোনো পোকা ধরবে না এবং অনেকদিন ভাল থাকবে।  ২। কৌটার ভিতরে বিস্কুট রাখার আগে কৌটার নিচে এক টুকরা ব্লটিং পেপার দিতে রাখুন, তাহলে ঐ কৌটার বিস্কুট দীর্ঘদিন মচমচে থাকবে ।   ৩। বাড়িতে সংরক্ষিত ঘিয়ের গন্ধ বা স্বাদ অক্ষুন্ন রাখতে হলে উক্ত ঘিয়ের পাত্রে কিছুটা আখের গুড় ছড়িয়ে দিন । দেখবেন ঘিয়ের গন্ধ অনেকদিন পর্যন্ত ভাল থাকব....

Basic Login Required
পর্ব ৩ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

পর্ব ৩ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

১। দই দিয়ে কষে যে সব রান্না করা হয় অনেক সময় দেখা যায় তাতে রান্না করা দই ছানা ছানা হয়ে যায় । এজন্য রান্নার পূর্বে দইয়ের সঙ্গে সামান্য ময়দা দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে । তারপর মসলা কসার সময় উক্ত মিশ্রণ দিতে হবে । তাহলে দই ফাটবে না ।  ২। রান্না করার সময় লবঙ্গের ব্যবহার করার ক্ষেত্রে মনে করে লবঙ্গের ফুল ফেলে দিবেন । কারণ তা না হলে দেখা যায় লবঙ্গের ফুলে অনেক সময় তরকারি তিতা হয়ে যায় ।  ৩। পেঁয়াজ কাটার সময় প্রায় সকলেরই চোখ জ্বালা পোড়া করে, এমনকি চো....

Basic Login Required
পর্ব ৫ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

পর্ব ৫ - রান্নাঘরের নিত্য প্রয়োজনীয় টুকিটাকি টিপস্

১. বাড়তে কাঁচের গ্লাসে গরম কিছু ঢালার আগে অবশ্যই কাঁচের গ্লাসে একটি চামচ রেখে দিন। নইলে গ্লাস টি ফেটে যেতে পারে। চামচ দিলে তা ফেটে যাবার সম্ভাবনা কমে যায়। ২. কখনও যদি কোনো অনুষ্ঠানে প্রয়োজনের অতিরিক্ত লেবু কাটা হয়ে যায় তবে তা ফেলে দেবেন না । সেই  অতিরিক্ত লেবুগুলোকে লবণের ডিশে রেখে দিন । দেখা যাবে বেশ কয়েক দিন ভালো থাকবে। ৩. যদি বাড়িতে  কম টকের দই তৈরি করতে চান তাহলে দুধের মধ্যে এক টুকরো নারকেল ফেলে রাখুন । তাহলে দেখবেন দই তেমন টক হবে....

Basic Login Required
No more data