Nutrition and Diet

সুষম খাবারের গুরুত্ব

ঠিকভাবে দেহকোষ কাজ করার জন্য শরীরের পুষ্টিকর খাবারের ভূমিকা অপরিসীম। আর সেই পুষ্টিকর খাবার আমরা পেয়ে থাকি একটা সুষম খাবার থেকে। মানব শরীর হাঁটার জন্য, চিন্তা করার জন্য, শ্বাসক্রিয়া চালানোর জন্য, ও অন্যান্য গুরুত্বপুর্ণ কাজের জন্য খাবার থেকে ক্যালোরি ব্যবহার করে। সুষম খাবার থেকেই এই ক্যালোরি আসে। সুষম খাবার কেন এতো গুরুত্ব একটা সুষম খাবার গুরুত্বপুর্ণ এই কারণে যে আপনার অঙ্গ ও টিস্যুর কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য সঠিক পুষ্টির দরকার। উৎকৃষ্ট পুষ্টি ব....

বেগুনের খাদ্য গুণাগুণ ও উপকারিতা

বেগুন আমাদের দেশে একটি অতি জনপ্রিয় সবজি। বেগুন চাষ করে আমাদের দেশের অনেক কৃষক বর্তমানে লাভবান হচ্ছেন। বর্তমানে বেগুন আমাদের দেশে একটি অর্থকরী ফসল। বেগুনের মধ্যে অনেকধরণের উপকারী দিক রয়েছে। আসুন জেনে নেই বেগুনের কিছু উপকারী দিক। বেগুনের উপকারিতা ১। ক্যান্সার প্রতিরোধ- বেগুনে ফাইটোকেমিকল অ্যান্থোসায়ানিনস থাকে, যার কারণে বেগুনের রং এত চমৎকার দেখায়। এটা আমাদের হৃদপিণ্ডের রক্ষণাবেক্ষণের কাজও করে। এছাড়া বেগুনে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড শরীরের জন্য ক্....

শিমের বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা

ফুডপয়জনিং ও প্রতিরোধ করণ

ফুড পয়জনিং বলতে বোঝায় খাবারের মধ্যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার কিংবা অন্য কোন বিষের কারণে সৃষ্ট পীড়া। একে খাবার বাহিত অসুস্থতাও বলা হয়। সাধারণত ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবি ও অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থের কারণে এটি হয়ে থাকে। মাঝেমধ্যে ব্যাকটেরিয়া খাবারে টক্সিন উৎপন্ন করে এবং এটা সেই বিষ বা টক্সিন যা সমস্যা সৃষ্টি করে থাকে। কিছু খাবার যেমন কাঁচা, ভালো করে রান্না করা হয়নি এমন মাংশ, আনপাস্তুরাইজড ডেইরি প্রোডাক্ট, রো শেলফিশ ও ভালোভাবে ধৌত করা হয়নি এমন শাকসব....